Ngoài những món ăn sáng ở Đà Lạt có nước như Bún Bò Huế, Phở, mì Quảng thì những món khô như Bánh Căn, Bánh Mì Xíu Mại là những món ăn cực kỳ hấp dẫn và khác biệt tại Đà Lạt.
1. Bún bò Huế
Ăn sáng Đà Lạt với tô bún bò Huế cùng nước dùng đậm đà hương vị, thoang thoảng mùi xả và nổi bật ở trên là những sợi bún trắng tinh cùng miếng thịt bò nạm dai dai hay cục giò chín mềm. Khi ăn du khách có thể nêm thêm ít nước mắm, ớt sa tế để hương vị thêm đậm đà. Tô bún bò Huế ở Đà Lạt được bưng ra khi nước dùng còn nóng hổi, thực khách vừa ăn, vừa húp xì xụp vừa hít hà với hương vị cay nồng của ớt và sa tế lan tỏa khắp người, xua tan cái giá lạnh của buổi sớm mai.
Bùn Bò Huế tại Đà Lạt mang đậm phong cách Huế nhưng hương vị có phần đậm đà và khác biệt.
Đĩa rau sống ăn với bún bò Huế Đà Lạt cũng mang sự khác biệt với những vùng miền khác, một đĩa rau sống ở đây thường bao gồm các loại rau bào nhuyễn như bắp chuối, rau cua rôn, giá đỗ, rau xà lách...Đĩa rau sống này không trụng chín nên vẫn giữ được độ giòn và tươi ngon hấp dẫn cho bữa ăn sáng tại Đà Lạt.
Quán bún Ngọc Ánh, quán bún Công đường Phù Đổng Thiên Vương, quán Thiên Trang đường Hồ Tùng Mậu hay bún bò Huế ấp ánh sáng là những nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng với món bùn bò Huế trọn vẹn hương vị ở Đà Lạt. Đặc biệt quán Ngọc Ánh còn có thêm bánh mì bò kho, hủ tiếu bò kho rất ngon được người địa phương và du khách khen ngợi, bạn nên đến sớm vì khoảng 3 giờ chiều là quán hết bún.
2. Mì Quảng
Ngoài món bùn bò Huế cho bữa ăn sáng Đà Lạt hấp dẫn thì Mì Quảng lại mang phong cách rất riêng, thường được chan nhiều nước dùng với màu đỏ cam bắt mắt, sợi mì vàng óng, miếng thịt sườn non hay cốt lết thấm màu hạt điều hấp dẫn, bên trên rắc thêm đậu phộng, vài miếng bánh tráng mè nướng giòn. Muốn ăn thập cẩm thì có thêm trứng cút, tôm tươi hay miếng giò nạc.
Một tô mì Quảng phong cách Đà Lạt tại ấp Ánh Sáng.
Buổi sáng Đà Lạt, giữa không gian lạnh giá và sương mù, một tô mì Quảng nghi ngút khói sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức “ngay và luôn”. Bạn cũng đừng quên bỏ thêm ít rau xà lách bào, vừa tăng độ dai giòn cho mì Quảng vừa ăn không bị ngấy.
Nếu muốn ăn sáng bằng món mì Quảng Đà Lạt, có thể đến đường Nhà Chung, có rất nhiều quán cho bạn lựa chọn. Còn vào buổi chiều thì bạn nên thưởng thức ở ấp Ánh Sáng (Bà Triệu - Nguyễn Văn Cừ)
3. Phở
Ăn sáng Đà Lạt với món phở cũng là một lựa chọn được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Nguyên liệu tạo nên một tô Phở Đà Lạt cũng là những thứ quen thuộc như: Nước dùng ngọt thanh, bánh phở dai dai, thịt bò mềm, nước béo mỡ màng… Có khác chăng khi được ăn kèm với nhiều loại rau tươi ngon và thưởng thức trong cái lạnh đặc trưng của cao nguyên.
Một tô phở Đà Lạt tại quán phở Hà Nội đường Bùi Thị Xuân.
Ăn sáng ở Đà Lạt có nhiều tiệm phở, nhưng lâu đời và nổi tiếng nhất là phở Bằng ở đầu đường Nguyễn Văn Trỗi. Thuận tiện cho du khách ở khu vực trung tâm thì có quán phở Hiếu ở đường Tăng Bạt Hổ. Ngoài ra còn có phở Hà Nội đường Bùi Thị Xuân, phở Vy (đường Trần Quý Cáp), phở Thưng (đường Phan Đình Phùng)…
4. Bánh căn
Bánh căn là món ăn sáng Đà Lạt bình dân và quen thuộc của người dân bản xứ. Vào buổi sáng, đi bộ trên những con phố nhỏ, bạn sẽ bắt gặp hàng bánh căn bên vỉa hè chỉ đơn sơ chiếc ghế nhỏ, cô chủ quán tay thoăn thoắt đổ bột bánh vào khuôn, xung quanh đông đúc thực khách ngồi chờ đến lượt phục vụ.
Bánh Căn Đà Lạt
Ăn sáng ở Đà Lạt với đĩa bánh căn “đúng điệu” , ngoài chén nước mắm hoặc mắm nêm bỏ thật nhiều mỡ hành còn có thêm viên xíu mại nhỏ xíu. Khi ăn, nhúng cả cái bánh nóng hổi vào chén mắm và cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt của bánh, vị béo của mỡ hành cùng vị cay cay của ớt, của xíu mại hòa tan trong miệng. Nhân bánh căn rất đa dạng, từ trứng gà, trứng cút, cho đến thịt băm, mực, tôm. Tuy nhiên, chiếc bánh không giản dị chan mắm cũng đủ làm bạn no căng bụng mà vẫn thòm thèm.
Bánh căn được bán buổi sáng ở nhiều vỉa hè trên đường Tăng Bạt Hổ, Phan Đình Phùng, Bùi Thị Xuân, Nguyễn Công Trứ…
5. Bánh mì Xíu Mại
Bánh mì xíu mại là một món ăn sáng bình dân và phổ biến bởi hầu hết người dân Đà Lạt và du khách. Một phần xíu mại cho bữa sáng gồm những viên xíu mại được làm từ thịt bằm và nước dùng thêm tý ớt cay. Ăn sáng ở Đà Lạt với chén bánh mì xíu mại, xé bánh mì chấm vào chén xíu mại cùng xuýt xoa giữa cái lạnh se người phố núi là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn.
Bánh Mì Xíu Mại là một trong những món ăn sáng hấp dẫn tại Đà Lạt.
Bánh mì xíu mại Đà Lạt được bán khá nhiều nơi, các bạn có thể ăn món này ở đường Trần Nhật Duật, Nguyễn Công Trứ hoặc trung tâm ăn vặt nỗi tiếng Ấp Ánh Sáng.
